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Mildes Hühnercurry mit Karfiol und Erbsen

Cremig, mild und mehr Gemüse als Huhn: ein Curry mit Karfiol, Erbsen und Kokosmilch, das auch Kindergartenkindern schmeckt.

35 Min 4 Portionen Leicht Mit Fleisch Stand: 16. Oktober 2026
Kleinkinder 1–3 Kindergarten 3–6 Schulkinder 6–12 Teens 12–18 Erwachsene
Protein aus Huhn, Linsen und ErbsenEisen + Vitamin CBallaststoffe aus Karfiol und Hülsenfrüchten

Zubereitung

  1. Reis nach Packungsangabe kochen. Huhn in kleine, mundgerechte Würfel schneiden, Brett und Messer danach heiß abwaschen.

  2. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein hacken. Karfiol in kleine Röschen teilen, rote Linsen in einem Sieb abspülen.

  3. Öl in einem breiten Topf erhitzen, Huhn rundum anbraten und herausnehmen. Zwiebel im selben Topf glasig dünsten, Knoblauch, Ingwer, Curry und Kurkuma kurz mitrösten.

  4. Karfiol, Linsen, Paradeiser, Kokosmilch und Wasser dazugeben und zugedeckt 12 Minuten köcheln lassen.

  5. Huhn und Erbsen einrühren und weitere 6–8 Minuten köcheln, bis das Fleisch innen vollständig weiß und durchgegart ist und der Karfiol weich ist.

  6. Babyportion abnehmen, den Rest mit einer Prise Jodsalz abschmecken. Mit Reis servieren.

So passt’s für eure Familie

Tauschtipps für euren Ernährungsstil – das Rezept funktioniert mit allen Varianten.

Huhn weglassen und stattdessen eine Dose Kichererbsen (abgespült) mit dem Karfiol mitköcheln.

Noahs Tipp für die Kleinsten

Für Babys ab Beikost das Curry ohne Salz und mit nur einer Prise Curry abnehmen, Huhn fein zerkleinern oder pürieren und Karfiol zerdrücken. Erbsen für kleine Esser leicht zerquetschen, damit sie nicht ganz geschluckt werden.

Jonas hilft mit

Karfiolröschen abzupfen, Linsen im Sieb waschen und die tiefgekühlten Erbsen zählen – oder einfach hineinkullern lassen. Am Tisch darf jedes Kind seinen Reisberg selbst bauen.

Das Wichtigste in Kürze

  • 300 g Hühnerfleisch reichen für vier – Karfiol, Erbsen und Linsen machen satt.
  • Hühnerfleisch immer vollständig durchgaren, keine rosa Stellen.
  • Mildes Currypulver statt Chili: Schärfe können Erwachsene am Teller nachlegen.
  • Erbsen und rote Linsen bringen zusätzlich pflanzliches Protein.

Curry klingt für viele Eltern nach Schärfe – dieses hier ist das Gegenteil: goldgelb, cremig und so mild, dass schon Zweijährige mitessen. Das Huhn ist hier Teil des Gerichts, nicht die Hauptrolle. Den Großteil machen Karfiolröschen, Erbsen und eine Handvoll roter Linsen aus, die beim Köcheln zerfallen und die Sauce natürlich binden.

Was es auf den Teller bringt

Hühnerfleisch liefert gut verfügbares Protein, Zink und etwas Eisen. Die Verbraucherzentrale NRW empfiehlt für Kinder höchstens zwei bis drei Fleischportionen pro Woche, jeweils etwa so groß wie der Handteller des Kindes – genau so ist dieses Rezept gedacht. Rote Linsen und Erbsen ergänzen pflanzliches Protein und Eisen, Karfiol und Paradeiser bringen Vitamin C, das die Eisenaufnahme unterstützt. Kokosmilch macht es cremig; wer sparen möchte, nimmt die Light-Variante.

Schärfe à la carte

Für die Großen ein Schälchen mit Chiliflocken oder frischem Koriander auf den Tisch stellen. So isst die ganze Familie dasselbe, nur unterschiedlich nachgewürzt.

Ideen für weitere Hülsenfrüchte-Kombis findet ihr bei den pflanzlichen Proteinen für Kinder.

Häufige Fragen

Ist Currypulver für Kleinkinder zu scharf?

Mildes Currypulver enthält meist kaum Chili. Lest die Zutatenliste und dosiert vorsichtig – Kurkuma und Kreuzkümmel sind für Kinder unproblematisch.

Kann ich Hühnerbrust durch Keulenfleisch ersetzen?

Ja, ausgelöstes Keulenfleisch bleibt sogar saftiger. Es braucht ein paar Minuten länger und muss ebenfalls ganz durchgegart sein.

Quellen

  1. Verbraucherzentrale NRW – Fleisch, Fisch und Eier für Kinderwww.verbraucherzentrale.nrw
  2. FKE/BfR – optimiX: Iss, damit du groß wirstwww.bfr.bund.de

Dieser Beitrag ist allgemeine Information und ersetzt keine individuelle Beratung durch Kinderärztin, Kinderarzt oder Diätologin.

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