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Neu RezeptVegan25 Min · leicht Bohnen-Quesadillas mit Kukuruz Knusprig gefaltete Tortillas mit cremiger Bohnenfülle, Kukuruz und Paprika – Eisen und Eiweiß zum Mitnehmen, ganz ohne Käse. 1–18 Jahre + ErwachseneAH Neu RezeptVegan10 Min · leicht Tofu-Rührei für Kinder Goldgelb, flaumig und in zehn Minuten fertig: Tofu-Rührei mit Kurkuma und Schnittlauch – ein Frühstück voller Eiweiß und Calcium. Für alle von 0 bis 99AFN Ratgeber7 Min Lesezeit Vegan oder vegetarisch schwanger: Was Fachgesellschaften sagen und worauf es ankommt Vegetarisch geht gut geplant meist problemlos, bei vegan gehen die Meinungen auseinander. Ein ehrlicher Überblick über Positionen, kritische Nährstoffe und B12. Schwangerschaft & Stillzeit RezeptVegan20 Min · leicht Hummus in drei Farben Ein Grundrezept, drei Farben: klassischer Hummus, pinker Rote-Rüben-Hummus und grüner Erbsen-Hummus – Eiweiß, Eisen und Calcium zum Dippen. Für alle von 0 bis 99N Ratgeber6 Min Lesezeit Vegan, vegetarisch, mit Fisch oder Fleisch: Welcher Ernährungsstil passt zu eurer Familie? Jeder Ernährungsstil kann für Kinder gut funktionieren, wenn er gut geplant ist. Ein fairer Überblick: was auf den Teller kommt und worauf ihr achten solltet. 1–18 Jahre Ratgeber5 Min Lesezeit Jod: der unterschätzte Nährstoff für Kinder Österreich war lange Jodmangelgebiet – und auch heute ist Jod bei vielen Kindern knapp. Warum Jodsalz zählt und warum Algen keine gute Lösung sind. 1–18 Jahre Ratgeber5 Min Lesezeit Zink pflanzlich: So holt ihr mehr aus Vollkorn und Hülsenfrüchten Zink steckt in vielen Pflanzen – nur bindet Phytat einen Teil davon. Mit Einweichen, Keimen und Sauerteig verbessert ihr die Aufnahme ganz nebenbei. 1–18 Jahre RezeptVegan35 Min · leicht Kürbiscremesuppe mit Ingwer & Kernöl-Tupfer Samtige Hokkaido-Suppe mit einem Hauch Ingwer und dem steirischen Klassiker obendrauf: ein paar Tropfen Kürbiskernöl. Wärmt, sättigt, schmeckt allen. Für alle von 0 bis 99F RezeptVegan10 Min · leicht Apfel-Zimt-Porridge mit Leinsamen Cremiger Haferbrei mit mitgekochtem Apfel, Zimt und gemahlenen Leinsamen – süß nur durch Obst und in zehn Minuten fertig. Für alle von 0 bis 99AHF RezeptVegan45 Min · leicht Hirse-Gemüse-Laibchen Außen knusprig, innen weich: Hirselaibchen mit Karotte und Zucchini – eisenreich, gut zum Selberessen und perfekt mit Paprika-Dip. 0–12 Jahre + ErwachseneA Ratgeber6 Min Lesezeit Kinder vegan ernähren: Was die Wissenschaft wirklich sagt ESPGHAN, DGE, US-Diätverband und aktuelle Studien im fairen Vergleich: Vegan geht bei Kindern – aber nur gut geplant, mit B12 und ärztlicher Begleitung. 0–18 Jahre Ratgeber6 Min Lesezeit Die kritischen Nährstoffe: Worauf vegane Familien achten müssen B12, Vitamin D, Jod, Eisen, Calcium, Zink, Omega-3, Protein und B2: Was sie leisten, wo sie pflanzlich stecken und wie ihr sie im Alltag sichert. 1–18 Jahre Ratgeber5 Min Lesezeit Vitamin B12: Das eine Supplement, das nicht verhandelbar ist Warum vegane Kinder B12 immer ergänzen müssen, woran ihr einen Mangel erkennt, wie die Kontrolle funktioniert und welche Präparatform passt. 0–18 Jahre Ratgeber5 Min Lesezeit Eisen und Calcium pflanzlich clever kombinieren Mit dem Vitamin-C-Trick, dem richtigen Mineralwasser und Tofu mit Calciumsulfat holt ihr aus pflanzlichen Lebensmitteln deutlich mehr Eisen und Calcium heraus. 1–18 Jahre Ratgeber5 Min Lesezeit Protein ohne Fleisch: Hülsenfrüchte, Tofu und Co. Wie Kinder pflanzlich genug und hochwertiges Eiweiß bekommen: Proteinqualität, Kombinieren über den Tag und wie Bohnen bekömmlicher werden. 1–18 Jahre Ratgeber5 Min Lesezeit Hafer, Soja, Mandel, Reis: Welcher Pflanzendrink für welches Alter? Nicht im ersten Jahr als Milchersatz, Reisdrinks für Kleinkinder ungeeignet, Soja mit dem meisten Eiweiß: So wählt ihr den passenden Pflanzendrink. 0–18 Jahre Ratgeber5 Min Lesezeit Omega-3 für Kinderköpfe: Leinöl, Walnuss und Algenöl Warum DHA für Gehirn und Augen zählt, wie gut Pflanzen-Omega-3 umgewandelt wird und wann Algenöl für vegane Kinder sinnvoll ist. 0–18 Jahre Ratgeber6 Min Lesezeit Beikost-Start: das erste Löffelchen Wann ist dein Baby bereit für Brei oder Fingerfood? Reifezeichen, Zeitfenster, Allergene und was im ersten Jahr tabu ist – ehrlich und ohne Druck. 0–1 Jahre Ratgeber6 Min Lesezeit Teens 12–18: Wachstumsschub, Eisen, Selbstbestimmung Teenager wachsen rasant, wollen selbst entscheiden – manchmal auch, vegan zu leben. Wie du begleitest statt verbietest und worauf du achten solltest. 12–18 Jahre RezeptVegan15 Min · leicht Marillen-Haferbrei mit Mandelmus Cremiger Haferbrei mit Marillen und einem Löffel Mandelmus – passt fürs Baby ab Beikost genauso wie für den Familienfrühstückstisch. 0–12 Jahre + ErwachseneAHF RezeptVegan35 Min · leicht Rote-Linsen-Kokos-Dal mit Karfiol Mildes, cremiges Dal mit roten Linsen, Karfiol und Paradeisern – ein Eisen-plus-Vitamin-C-Team in einem Topf. Für alle von 0 bis 99LM RezeptVegan25 Min · leicht Grüne Erbsen-Pancakes zum Selberessen Weiche, grüne Mini-Pancakes aus Erbsen und Kichererbsenmehl – perfektes Fingerfood für kleine Hände, glutenfrei und eiweißreich. 0–6 Jahre + ErwachseneF RezeptVegan10 Min · leicht Kichererbsen-Aufstrich nach Thunfisch-Art Würziger Jausen-Aufstrich aus Kichererbsen, Essiggurkerl und Tahin – in zehn Minuten fertig, ganz ohne Fisch. 1–18 Jahre + ErwachseneFNMO RezeptVegan40 Min · leicht Knusprige Tofu-Nuggets mit Sesam aus dem Ofen Goldbraune Nuggets aus Tofu in Sesam-Bröselpanier, im Ofen statt in der Fritteuse – Calcium und Protein zum Tunken. 1–18 Jahre + ErwachseneAFN